Congelador de Salmuera

El sistema de congelación de ducha de salmuera es un sistema de congelación rápida compacto y de alto rendimiento. En pesca, es ideal para la congelación rápida de gambas, morralla, calamares y sardinas o productos similares después de la pesca.

La Salmuera es la forma más eficaz y económica para la congelación de productos acuáticos. La tasa de transferencia de calor es rápida y el tiempo de congelación se reduce a un grado sorprendente. La fibra y la pared celular no se rompen al congelarse. La apariencia del producto congelado final es mejor y el peso de deshidratación es pequeño. El producto no pierde sus nutrientes y mantiene una buena calidad sensorial y un aspecto fresco.